نمونه سوالات آشپزی درجه 2 با کد استاندارد 5-31/31/2/1 از خوشه خدمات و گروه خدمات تغذیه ای
اگر در آزمون ادواری آشپزی درجه 2 فنی و حرفه ای ثبت نام کرده اید و می خواهید با نمونه سوالات امتحان آشپزی درجه 2 آشنا شوید، این مجموعه سوال مناسب شماست. سوالات آزمون های ادواری فنی و حرفه ای آشپزی درجه 2 که شامل مهمترین سوالات چهار گزینه ای تستی دوره های پیشین، تالیفی و آزمون دانشی سازمان فنی و حرفه ای کشور است را از همین صفحه میتوانید دانلود نمایید.
تخفیف ویژه به مدت محدود فقط امروز (شنبه 03 آذر)
قیمت: 15,500 تومان فقط 10,500 تومان
سوالات آشپزی درجه 2 فنی حرفه ای را با قیمت مناسب برای شما آماده کرده ایم و با مطالعه سوالات میتوانید قبولی و موفقیت خود را در آزمون جهت دریافت مدرک آشپزی درجه 2 تضمین کنید.
جدیدترین سوالات آشپزی درجه 2 بر اساس آخرین تغییرات
مناسب متقاضیان آزمون مهارت آشپزی درجه 2 فنی و حرفه ای
مناسب متقاضیان آزمون ادواری آشپزی درجه 2 فنی و حرفه ای
سوالات در قالب فایل zip است که پس از استخراج آن با موبایل یا رایانه فایل هایPDF را بر روی تمامی تلفن های همراه و رایانه می توانید مطالعه نمایید
قابلیت پرینت سوالات و مطالعه به صورت کاغذی
به دلیل اعتبار مدرک فنی و حرفه ای در ایران و دنیا، آزمون های فنی حرفه ای از اهمیت بالایی برخوردار است. به همین دلیل دسترسی داشتن به منبع قابل اعتماد برای شرکت در آزمون آشپزی درجه 2 نیز باید مورد توجه قرار گیرد. ما سعی کرده ایم تا حد امکان این کار را برایتان انجام دهیم تا با آرامش بیشتری در آزمون ادواری فنی و حرفه ای یا مهارت شرکت کنید.
دانلود 380 سوال آشپزی درجه 2
نمونه سوالات رایگان آزمون آشپزی درجه ۲ با جواب
حرارت آتش چگونه است؟
الف) حرارت زیاد
ب) حرارت متوسط
ج) حرارت ملایم ✅
د) بستگی به نوع آتش دارد
چه موردی برای جلوگیری از جلوگیری از میکروب در آشپزخانه اثر مستقیم دارد؟
الف) ضد عفونی کردن ✅
ب) روشن بودن آشپزخانه
ج) گرم بودن آشپزخانه
د) سرد بودن آشپزخانه
نام دیگر اردورها چیست؟
الف) پیش غذا
ب) غذای گرم
ج) اشتها آور
د) ۱و۳ ✅
دانلود نمونه سوالات آشپزی درجه ۲
جا افتادن خورشت یعنی:
الف) مواد آن پخته ولی آب نداشته باشد
ب) مواد نیم پز شده اما خورشت کم آب باشد
ج) خورست غلیظ کم آب و مواد آن پخته باشد ✅
د) مواد پخته و آبدار باشد
از نظر روشنائی آشپزخانه هنگام روز باید چگونه باشد؟
الف) چراغ مهتابی استفاده شود
ب) چراغ مهتابی با نور زرد استفاده شود
ج) دارای نور طبیعی باشد ✅
د) فرقی نمی کند
کوکتل در جه مواقعی استفاده می شود؟
الف) در مهمانی برای شام
ب) برای جشن تولد
ج) عصرانه
د) ۲و۳ ✅
نمونه سوالات آشپزی درجه ۲ فنی و حرفه ای
در موقع غذاهای آماده چه نکته ای مهمی را باید توجه کرد؟
الف) شکل ظرف
ب) تاریخ تولید و انقضا
ج) اسم کارخانه
د) ۱و۲ ✅
برای آنکه ارزش غذایی گوشت قرمز حفظ گردد چگونه باید آن را شست؟
الف) ۱۰ دقیقه در محلول آب و نمک قرار داد بعد در صافی آن را ریخت
ب) نباید آن را شست ✅
ج) کمی سرکه آن ریخت بعد بسته بندی کرد
د) قبل از خرد کردن آن را شست بعد تکه کرد
مشخصات برنج خوب را بنویسید؟
الف) سفید باشد
ب) شکننده باشد
ج) ری آن کم باشد
د) به رنگ زرد و بلند و باریک باشد ✅
دانلود کتاب سوالات آشپزی درجه ۲
فارنهایت چند برابر مانتی گراد می باشد؟
الف) دو برابر ✅
ب) سه برابر
ج) چهار برابر
د) شش برابر
در کدامیک از غذاهای زیر باید سبزی در غذا زیار خرد شود؟
الف) آش سبزی
ب) کوکوی سبزی ✅
ج) کلیه آش ها
د) همه موارد
اگر خمیر بنیه به میگو بچسبد:
الف) کم بودن آرد ✅
ب) خیس بودن میگو
ج) کم بودن شیر
د) همه موارد
سوالات امتحان آشپزی درجه ۲ فنی حرفه ای با پاسخ
به چه دلیل بعضی از غذاها در فر باید پخته شود؟
الف) غذا خوسمزه تر می شود
ب) تمام قسمت غذا احتیاج به حرارت همزمان دارد ✅
ج) روی غذا بیشتر طلائی شود
د) تمام غذا سرخ شود
تیضیم حرارت فر به چه وسیله صورت می گیرد؟
الف) ترموستات ✅
ب) کلید اجاق گاز
ج) درجه فر گاز
د) حرارت سنج
زمانی ماست به هنگام بستن بریده می شود که……….
الف) کم بودن مایه
ب) زیار بودن مایه
ج) سرد بودن مایه
د) داغ بودن مایه ✅
نمونه سوال امتحانی آشپزی درجه ۲
کار زمان سنج چیست؟
الف) زمان پخت روی آن تنظیم می شود ✅
ب) حرارت را تنظیم می کند
ج) درجه حرارت فر را نشان می دهد
د) تمام موارد
حرارت تند چه اثری روی غذا می گذارد؟
الف) کیفیت غذا را پایین می آورد ✅
ب) غذا زود تر پخته می شود
ج) غذل خوشمزه تر می شود
د) تمام موارد
برای تهیه شینسل مرغ از چه قسمت مرغ استفاده می شود؟
الف) ماهیچه
ب) کتف مرغ
ج) سینه مرغ ✅
د) تمام قمست مرغ
مدت زمان پخت غذا به چه عواملی بستگی دارد؟
الف) خوب بودن موار
ب) بد بودن مواد
ج) نوع مواد خوراکی ✅
د) همه ای موارد
آزمون آشپزی درجه 2 با جواب
اگر چربی کباب کوبیده زیار شود…………
الف) کباب در سیخ تکه می شود
ب) کباب جمع می شود
ج) کباب نرم می شود ✅
د) کباب سفت می شود
غذاهای ماکارونی مربوط چه کشوری می شود؟
الف) کشور ایران
ب) کشور انگلستان
ج) کشور ایتالیا ✅
د) کشور آمریکا
برای دم کشیدن بریج و پختن حبوبات از چه حرارتی باید استفاده کرد؟
الف) حرارت تند
ب) حرارت متوسط
ج) حرارت مستقیم
د) حرارت غیر مستقیم ✅
دانلود نمونه سوالات آشپزی درجه دو
برای ماکارونی قالبی چه نوع پنیر استفاده می شود؟
الف) پنیر لیقوان
ب) پنیر صبحانه
ج) پنیر پیتزا ✅
د) پنیر سفید
چرا باید میوه ها را در یخچال شسته قرار داد؟
الف) تازه تر می ماند
ب) سریع پلاسیده می شود
ج) از آلودگی یخچال جلوگیری می گردد ✅
د) ۱و۳
برای نان باگت از چه آردی استفاده می شود؟
الف) آرد سبوس دار
ب) آرد روشن ✅
ج) آرد سه صفر
د) آرد کامل
آشپزی درجه ۲ فنی و حرفه ای
هنگام پخت کوفته باید در………چگونه باشد
الف) درقابلمه باز باشد ✅
ب) در قابلمه بسته باشد
ج) در قابلمه نیمه باز باشد
د) در قابلمه محکم باشد
مهم ترین موار معدنی در پنیر چیست؟
الف) ویتامین C و ویتامین B
2- کلسیم
ج) کلسیم- آهن- منزیم
د) کلسیم- فسفر ✅
کارد تیغه بلند و باریک برای چه موردی استفاده می شود؟
الف) لقمه کردن گوشت
ب) ورقه کردن گوشت ✅
ج) خلال کردن گوشت
د) تمام موارد
به چه دلیل نان سنگک کامل ترین نان محسوب می شود؟
الف) چون آرد گندم می باشد
ب) آرد کامل می باشد ✅
ج) چون آرد سفید و گندم است
د) چون آرد سفید دو صفر است
دمای مورد نیاز پختن غذا چه موقع تنظیم می کنیم؟
الف) پس از روشن شدن فر ✅
ب) بعد از ۱۰ دقیقه
ج) قبل از روشن شدن فر
د) بعد از گرم کردن فر
