نمونه سوالات شیرینی پز درجه 2 با کد استاندارد 7-76/65/2/4 از خوشه خدمات و گروه خدمات تغذیه ای
اگر در آزمون ادواری شیرینی پز درجه 2 فنی و حرفه ای ثبت نام کرده اید و می خواهید با نمونه سوالات امتحان شیرینی پز درجه 2 آشنا شوید، این مجموعه سوال مناسب شماست. سوالات آزمون های ادواری فنی و حرفه ای شیرینی پز درجه 2 که شامل مهمترین سوالات چهار گزینه ای تستی دوره های پیشین، تالیفی و آزمون دانشی سازمان فنی و حرفه ای کشور است را از همین صفحه میتوانید دانلود نمایید.
تخفیف ویژه به مدت محدود فقط امروز (شنبه 03 آذر)
قیمت: 17,000 تومان فقط 12,000 تومان
سوالات شیرینی پز درجه 2 فنی حرفه ای را با قیمت مناسب برای شما آماده کرده ایم و با مطالعه سوالات میتوانید قبولی و موفقیت خود را در آزمون جهت دریافت مدرک شیرینی پز درجه 2 تضمین کنید.
جدیدترین سوالات شیرینی پز درجه 2 بر اساس آخرین تغییرات
مناسب متقاضیان آزمون مهارت شیرینی پز درجه 2 فنی و حرفه ای
مناسب متقاضیان آزمون ادواری شیرینی پز درجه 2 فنی و حرفه ای
سوالات در قالب فایل zip است که پس از استخراج آن با موبایل یا رایانه فایل هایPDF را بر روی تمامی تلفن های همراه و رایانه می توانید مطالعه نمایید
قابلیت پرینت سوالات و مطالعه به صورت کاغذی
به دلیل اعتبار مدرک فنی و حرفه ای در ایران و دنیا، آزمون های فنی حرفه ای از اهمیت بالایی برخوردار است. به همین دلیل دسترسی داشتن به منبع قابل اعتماد برای شرکت در آزمون شیرینی پز درجه 2 نیز باید مورد توجه قرار گیرد. ما سعی کرده ایم تا حد امکان این کار را برایتان انجام دهیم تا با آرامش بیشتری در آزمون ادواری فنی و حرفه ای یا مهارت شرکت کنید.
دانلود 3275 سوال شیرینی پز درجه 2
نمونه سوالات رایگان آزمون شیرینی پزی درجه ۲
فرق بین ژلاتین و پودر آراگا آراگار چیست؟
الف) آکارآکار در یخچال می بنند وژلاتین دمای معمولی
ب) ژلاتین در یخچال می بندد و آگار آگار در دمای معمولی
ج) از ژلاتین در تهیه انواع دسر استفاده میشود از آگارآگار در تهیه ژله میوه ای
د) هیچکدام
چرا رولت در هنگام پیچیدن میشکند؟
الف) به علت نپختن
ب) به علت نازک بودن
ج) به علت زیاد خشک شدن
د) به علت پف کردن
چرا زولبیا خشک و شکننده است؟
الف) غلیظ بودن شیره
ب) حل نشدن نشاسته
ج) به علت کم ماندن زولبیا در شیره
د) رقیق بودن شیره
دانلود رایگان نمونه سوالات شیرینی پزی درجه ۲
کاربرد پنجره سیمی در شیرینی چیست؟
الف) برای پختن کیک
ب) برای خنک کردن کیک
ج) برای سالم ماندن کیک
د) هیچکدام
بهترین زمان برای استراحت خیر نخودی چقدر است؟
الف) ۱ ساعت
ب) ۲۴ ساعت
ج) ۱۸ ساعت
د) ۱۰ ساتع
در تهیه اغلب شیرین ها و کیک ها را چند دقیقه قبل روشن میکنیم؟
الف) ۱۵ دقیقه
ب) ۲۰ دقیقه
ج) ۳۵ دقیقه
د) ۴۵ دقیقه
نمونه سوالات شیرینی پزی درجه ۲
مدت پخت کیک در ظرفهای دیواره کوتاه مانند سینی حدودا چقدر است؟
الف) ۶۰ دقیقه
ب) ۴۵ دقیقه
ج) ۳۰ دقیقه
د) ۱۵ الی ۲۰ دقیقه
برای پخت اغلب شیرینی های خشک درجه حرارت فر باید چند درجه سانتیگراد باشد؟
الف) ۲۰۰ درجه سانتیگراد
ب) ۱۵۰ درجه سانتی گراد
ج) ۱۷۵ درجه سانتی گراد
د) ۱۰۰ درجه سانتی گراد
وزن ۱ پیانه آرد و روغن به ترتیب چقدر است؟
الف) ۲۵۰ گرم- ۲۰۰ گرم
ب) ۲۵۰ گرم- ۱۲۵ گرم
ج) ۲۰۰ گرم- ۲۵۰ گرم
د) ۱۲۵ گرم- ۲۰۰ گرم
دانلود رایگان کتاب شیرینی پزی درجه ۲
برای کدام یک از شیرینیهای زیر کف سینی دا کاغذ می اندازیم؟
الف) آب دندان
ب) نخودی چی
ج) کشمشی
د) آلمانی
علت سفت نشدن سفیده تخم مرغ هنگام زدن چیست؟
الف) کهنگی تخم مرغ
ب) چرب بودن کاسه
ج) مخلوط شدن کمی زرده با سفیده
د) همه موارد
اگر در زمان پخت کیک پف آن بخوابد علت چیست؟
الف) آرد کم است
ب) آرد زیاد است
ج) آرد نامرغوب است
د) جوش شیرین یا بکینگ پودر کم است
نمونه سوالات شیرینی پزی درجه ۲ فنی و حرفه ای
برای ریختن بیکنیگ در داخل مایه کیک بهتر است آن را با کدام یک مخلوط کنیم؟
الف) روغن
ب) زرده تخم مرغ
ج) سفیده تخم مرغ
د) آرد
در کدام یک از شیرینی های زیر مارملاد یا مربا مصرف میشود؟
الف) قطاب
ب) مشهدی
ج) بیسکویت بادامی
د) نان پیجره ای
کدام یک از شیرین های زیر پس بیرون آوردن از فر تا زمانی که کاملا خنک نشده نباید دست زد؟
الف) قطاب
ب) گردویی
ج) نخودچی
د) کره ای
دانلود نمونه سوالات شیرینی پزی درجه دو
زمان پخت کیک در ظرف های دیوار بلند چقدر است?
الف) ۲۰ دقیقه
ب) ۳۵ دقیقه
ج) ۴۵ دقیقه
د) ۶۰ دقیقه
کدام یک از موارد زیر در کیک اسفیجی به کار نمی رود؟
الف) سفیده تخم مرغ
ب) شکر
ج) روغن
د) زرده تخم مرغ
اندود کردن یعنی چه؟
الف) مالیدن زرده تخم مرغ روی شیرینی
ب) مالیدن سفیده تخم مرغ روی شیرینی
ج) مالیدن تخم مرغ کامل روی شیرینی
د) همه موارد
نمونه سوالات شیرینی پزی درجه ۲
نام دیگر راحت الحقوم چیست؟
الف) پودینگ میوه
ب) شیر مرغ
ج) میکادو
د) رلگینک
بهترین نوع روغن جامد مورد مصرف قنادی کدام است؟
الف) روغن زرد
ب) روغن نارگیل
ج) روغن صاف و بدون دون
د) روغن آفتابگردان
برای درست کردن پودینگ میوه جنس ظرف بهتر است……باشد؟
الف) مسی
ب) لحابی
ج) تفلون
د) نشکن
نمونه سوالات فنی حرفه ای شیرینی پزی درجه ۲
لیسک در شیرینی پزی چه کاربردی دارد؟
الف) جهت برش کیک
ب) جهت همزدن سفیده تخم مرغ
ج) جهت صاف کردن سطح کیک
د) جهت مخلوط کردن و تمز کردن ظرف کیک
در شیرینیها خشک اگر شکر زیاد باشد؟
الف) شیرینی ترد میشود
ب) خمیر از هم می پاشد
ج) شیرینی سفت میشود
د) شیرینی طلایی میشود
اگر سفیده تخم مرغ را بیش از حد بزنیم…….
الف) کیک سفت میشود
ب) کیک خشک میشود
ج) کیک خشک و شکننده میشود
د) کیک شل میشود
جهت پخت شیرینی های خشک خانگی از……..
الف) طبقه بالا فر استفاده میشود
ب) کف فر استفاده میشود
ج) طبقه وسط فر استفاه میشود
د) هیچکدام
دانلود جزوه شیرینی پزی درجه ۲
خیمر دانمارکی همان…….است؟
الف) خمیر ورقه ای
ب) خمیر ناپلئونی
ج) خمیر نیمه ورقه ای
د) هیجکدام
برای داخل شیرینی دانمارکی چه نوع کرمی استفاده میگردد؟
الف) کرم پاتیسیر
ب) کرم کارامل
ج) کرم کاستارد
د) ۱و۲
در تهیه شیرینی آب دندان بهتراست کره……..
الف) آب نداشته باشد
ب) آب آن سوخته شود
ج) آب داشته باشد
د) ۱و۲
روغن بامیه باید……….و سشربت آن باید……….باشد؟
الف) روغن سر دوشربت گرم
ب) روغن گرم وشربت سرد
ج) روغن ولرم و شربت سرد
د) روغن آفتابگردان و شربت بار
برای ذوب کردن شکلات تختهای چه باید کرد؟
الف) خرده شکلات را درون ظرف و به روش بن ماری ذوب میکنیم
ب) خرده شکلات را با خامه مخلوط کرده روی حرارت مستقیم ذوب میکیم
ج) خرده شکلات را با کمی آب جوش مخلوط کرده و به روش بن ماری ذوب میکنیم
د) خرده شکلات را با کمی شیر مخلوط کرده روی حرارت مستفیم ذوب میکنیم
