نمونه سوالات شیرینی پز درجه 1 با کد استاندارد 7-76/65/1/4 از خوشه خدمات و گروه خدمات تغذیه ای
اگر در آزمون ادواری شیرینی پز درجه 1 فنی و حرفه ای ثبت نام کرده اید و می خواهید با نمونه سوالات امتحان شیرینی پز درجه 1 آشنا شوید، این مجموعه سوال مناسب شماست. سوالات آزمون های ادواری فنی و حرفه ای شیرینی پز درجه 1 که شامل مهمترین سوالات چهار گزینه ای تستی دوره های پیشین، تالیفی و آزمون دانشی سازمان فنی و حرفه ای کشور است را از همین صفحه میتوانید دانلود نمایید.
تخفیف ویژه به مدت محدود فقط امروز (شنبه 03 آذر)
قیمت: 16,000 تومان فقط 11,000 تومان
سوالات شیرینی پز درجه 1 فنی حرفه ای را با قیمت مناسب برای شما آماده کرده ایم و با مطالعه سوالات میتوانید قبولی و موفقیت خود را در آزمون جهت دریافت مدرک شیرینی پز درجه 1 تضمین کنید.
جدیدترین سوالات شیرینی پز درجه 1 بر اساس آخرین تغییرات
مناسب متقاضیان آزمون مهارت شیرینی پز درجه 1 فنی و حرفه ای
مناسب متقاضیان آزمون ادواری شیرینی پز درجه 1 فنی و حرفه ای
سوالات در قالب فایل zip است که پس از استخراج آن با موبایل یا رایانه فایل هایPDF را بر روی تمامی تلفن های همراه و رایانه می توانید مطالعه نمایید
قابلیت پرینت سوالات و مطالعه به صورت کاغذی
به دلیل اعتبار مدرک فنی و حرفه ای در ایران و دنیا، آزمون های فنی حرفه ای از اهمیت بالایی برخوردار است. به همین دلیل دسترسی داشتن به منبع قابل اعتماد برای شرکت در آزمون شیرینی پز درجه 1 نیز باید مورد توجه قرار گیرد. ما سعی کرده ایم تا حد امکان این کار را برایتان انجام دهیم تا با آرامش بیشتری در آزمون ادواری فنی و حرفه ای یا مهارت شرکت کنید.
دانلود 456 سوال شیرینی پز درجه 1
نمونه سوالات رایگان شیرینی پزی درجه یک با جواب
علت بوجود آمدن مخروط روی کیک کره ای و یا ترکیدن قشر رویی آن؟
۱- داغ بودن زیاده از حد فر ✅
۲- بیش از حد زدن سفیده
۳- خوب مخلوط نکردن سفیده با مواد
۴- هر سه مورد
معمولا قالب پاند کیک ها به چه صورت است؟
۱- مثل قالبهای کیک زنی
۲- قالب مستطیل با دیواره بلند ✅
۳- قالب مشابه کیکها دیگر
۴- قالبهای خرطومی
علت پف کردن کیکهای کره ای در اول پخت و خوابیدن پف آن در مرحله آخر چه علتی دارد؟
۱- کم بودن درجه حرارت و کم بودن مدت پخت
۲- کوچک بودن قالب نسبت به حجم خمیر و حرکت دادن کیک در وسط طبخ ✅
۳- زیاد بودن جوش شیرین خمیر و دیر رسیدن آن
۴- زیاد بودن درجه حرارت و زیاد بودن مدت پخت
علت زبری کیک( در کیکهای اسفنجی)؟
۱- خوب نزدن زرده تخم مرغ
۲- خوب مخلوط نشدن مواد و خوب نزدن سفیده تخم مرغ ✅
۳- داغ بودن فر
۴- بیش از حد زدن زرده تخم مرغ
نمونه سوالات شیرینی پزی درجه ۱ فنی حرفه ای با پاسخ
خمیر مایه در چه ظرفی خوب به عمل می آید؟
۱- شیشه ای
۲- استیل
۳- ملامین
۴- ۱ و ۲ ✅
برای اینکه ماقین زیاد سفت نشود چه باید کرد؟
۱- با هم زن زده
۲- در چرخ گوشت می ریزیم
۳- اصلا با هم زن نمی زنیم ✅
۴- هیچکدام
اندازه سینی رولت چند سانتیمتر است؟
۱- ۳۰ ✅ ۴۰ ✅
۲- ۱۰✅۲۰
۳- ۳۰✅۳۰
۴- ۲۰✅۲۰
علت ترک خوردن کیک چیست؟
۱- زیاد بودن جوش شیرین
۲- پخت طولانی
۳- زیاد بودن حرارت
۴- ۱و۳ ✅
علل پف نکردن سفیده تخم مرغ چیست؟
۱- سفیده تخم مرغ بیرون از یخچال مانده و گرم باشد
۲- ظرفی که سفیده را میزنیم خیس باشد
۳- ظرفی که سفیده را میزنیم چرب باشد ✅
۴- سفیده بیش از حد سرد باشد
دانلود کتاب سوالات شیرینی پزی درجه یک فنی و حرفه ای
برای درست کردن لواش با قلوا؟
۱- از زرده تخم مرغ و کره و پکینک پودر و آرد و آب استفاده می کنیم ✅
۲- آرد- روغن جامد- شکر- جوش شیرین- آب- هل- گلاب
۳- شکر- گلاب- زرده تخم مرغ- هل- کمی نمک وآب
۴- ۱و۳
مواد لازم برای تهیه خمیر پفی را بنویسید؟
۱- آرد- کره- تخم مرغ- نمک
۲- آرد- تخم مرغ- نمک- آب
۳- آرد- آب- کره- تخم مرغ- نمک ✅
۴- آرد- آب- کره- نمک- تخم مرغ- جوش شیرین
در شیرینی قرابیه از چه تخم مرغی استفاده می شود؟
۱- تخم مرغ کامل
۲- سفیده ✅
۳- زرده
۴- هیچکدام
مواد لازم سوهان عسلی چیست؟
۱- شکر- عسل- خلال بادام
۲- شکر- عسل- زعفران
۳- شکر- زعفران- روغن مایع- عسل- بادام- پسته ✅
۴- شکر- گردو- روغن مایع- عسل- بادام
در شرینی باقلوا مقدار بادام وپودر قند چگونه است؟
۱- نصف به نصف
۲- برابر ✅
۳- یک به سه
۴- دو به سه
کارامل چه نوع شربتی است؟
۱- شکر سوخته ✅
۲- شکر با آب مخلوط کرده
۳- شکر با روغن مخلوط کرده
۴- شکر با زعفران مخلوط کرده
سوالات امتحان فنی حرفه ای شیرینی پزی درجه ۱
کاربرد پنچره یسمی در شیرینی پزی چیست؟ ✅
۱- برای خنک کردن کیک
۲- برای شیرینی خشک
۳- برای همزدن کیک
۴- برای مارمالا
کردون چیست؟
۱- قالبی است برای کیکهای اسفنجی
۲- دستگاهی است برای تهیه بستنی
۳- دستگاهی است برای زدن تخم مرغ
۴- دستگاهی است برای راحت تزئین کردن کیک ✅
مواد لازم نان برنجی را بنویسید؟
۱- آرد- پودر قند- روغن جامد- تخم مرغ
۲- آرد- برنج- پودر قند- روغن مایع- تخمرغ- هل- شکر- وانیل
۳- آرد- برنج- پودر قند- روغن جامد- تخم مرغ- گلاب- هل ✅
۴- آرد برنج- روغن مایع- هل- شکر- نشاسته- جوش شیرین
در کدامیک از شیرینهای زیر مارمالاد مصرف میشود؟
۱- غرابی
۲- مشهدی ✅
۳- بیسکویت پرتغالی
۴- بیشکویت اره ای
مواد لازم برای زولبیا؟
۱- نشاسته- ماست- آرد گندم- جوش شیرین- آب
۲- نشاسته گل- ماست- آرد گندم
۳- نشاسته- ماست- آرد گندم ✅
۴- نشایته- آب- ماست
علت مغز پخت نشدن شیرینهای مثل دونانس و کوش فیل؟
۱- داغ بودن بیش از حد روغن
۲- خوب گرم نشدن روغن
۳- شل بودن خمیر ✅
۴- ۱و۳
نام دیگر خمیر میل فوی چیست؟
۱- خمیر هزارلا ✅
۲- فویته
۳- ۱ و۲
۴- فونسه
به جای یک پیمانه عسل در شیرینیها می توان؟
۱- سه، چهارم پیمانه شکر و یک،چهارم آب مصرف کرد
۲- یک دوم پیمانه شکر و یک دوم پیمانه آب مصرف نمود
۳- نمی توان شکر در آب جایگزین کرد
۴- میزان شکر ۲ برابر آب میباشد ✅
مارزیپان از چه تهیه میشود؟
۱- بادام چرخ کرده و سفیده آماده می شود
۲- بادام چرخ کرده و شکر و آب ✅
۳- بادام چرخ کرده و شکر شربت
۴- بادام چرخ کرده و شکر و زرده و تخم مرغ و آب
دو عدد سفید تخم مرغ برابر است با؟
۱- ۳/۱ پیمانه
۲- ۴/۱ پیمانه
۳- ۲/۱ پیمانه ✅
۴- ۱ قاشق موپخوری
یک قاشق سوپخوری نشاسته در کرمها برابر است با چند قاشق سوپخوری آرد؟
۱- ۳ قاشق سوپخوری
۲- ۲ قاشق سوپخوری ✅
۳- معادل نشاسته
۴- مساوی است
نمونه سوالات شیرینی پزی درجه یک فنی حرفه ای
یک قرص خمیری ترش برابر است با؟
۱- یک قاشق چایخوری پودر خمیر ترش
۲- دو قاشق چایخوری پودر خمیر ترش ✅
۳- یک و یک دوم چایخوری پودر خمیر ترش
۴- نصف قاشق چایخوری پودر خمیر ترش
در شیرینی بامیه چه موقع تخم مرغها را ضافه می کنیم؟
۱- اول پخت
۲- اواسط
۳- موقعی که خمیر وارم شد
۴- موقعی که خمیر کاملا سرد شد ✅
در رویه ۷ دقیقه ای چه آنرا روی زمین با هم زن می زنیم؟
۱- دو دقیقه
۲- سه دقیقه
۳- چهار دقیقه ✅
۴- هفت دقیقه
خمیر مارسی پان از جه موادی درست می شود؟
۱- سفیده تخم مرغ و نشاسته و شکر
۲- بادام و سفیده تخم مرغ- پودر قند- وانیل ✅
۳- نشاسته و شکر و شیر
۴- شکر- آرد و کاکائو
رویه چیست؟
۱- همان رویه خامه است برای تزئین بکار می رود
۲- نام دیگر خامه است به اضافه خاکه قند
۳- لایه ای است روی کیک برای تزئین بکار می رود ✅
۴- عطربات خشک است
کاربرد رولد یا رولت در شیرینی پزی؟
۱- برای برش دادن خمیر شیرینی ✅
۲- برای خط انداختن روی خمیر
۳- برای برداشتن شیرین از فر
۴- برای برش دادن شیرینی یا نان پخته
در موقع طبخ کمپوت؟
۱- در ظرف را می بندیم
۲- در ظرف را نیمه با نگه می داریم
۳- فرقی نمی کند
۴- در ظرف را نمی بندیم ✅
شیرینی فرفره ای کروسان از خمیر آماده می شود
۱- دانمارکی
۲- میل فوی ✅
۳- پاته
۴- پای
در تهیه پنیر شیر دا تا چه درجه ای گرم می کنیم؟
۱- ۲۵ درجه
۲- ۳۰ درجه
۳- ۴۰ درجه
۴- ۳۷ درجه ✅
مواد لازم تارت چیست؟
۱- روغن- آرد- آب
۲- روغن- آرد- تخم مرغ
۳- روغن- آرد- تخم مرغ- وانیل
۴- روغن- آرد- تخم مرغ- وانیل- پودر قند ✅
در کدام مربا هنگام پخت درش را می کذاریم؟
۱- سیب
۲- زرد آلو
۳- به ✅
۴- پرتقال
اسانس مربا را کی می ریزیم؟
۱- اوایل طبخ
۲- اواسط طبخ
۳- اواخر طبخ ✅
۴- ۱ و ۲
برای پخت کدامیک از مرباهای زیر نیاز به آب آهک داریم؟
۱- گیلاس
۲- خیار
۳- بالنگ ✅
۴- هویج
طبخ به طرق بن ماری را توضیح دهید؟
۱- طبخ داغ فر
۲- روی حرارت خیلی زیاد
۳- طبخ روی حرارت خیلی کم
۴- طبخ داخل ظرف آب به صورت بخار ✅
