نمونه سوالات کیک ساز ترساز با کد استاندارد 7512-67-076-1 | 5120/1/19 از خوشه خدمات و گروه خدمات تغذیه ای
اگر در آزمون ادواری کیک ساز و ترساز فنی و حرفه ای ثبت نام کرده اید و می خواهید با نمونه سوالات امتحان کیک ساز و ترساز آشنا شوید، این مجموعه سوال مناسب شماست. سوالات آزمون های ادواری فنی و حرفه ای کیک ساز و ترساز که شامل مهمترین سوالات چهار گزینه ای تستی دوره های پیشین، تالیفی و آزمون دانشی سازمان فنی و حرفه ای کشور است را از همین صفحه میتوانید دانلود نمایید.
تخفیف ویژه به مدت محدود فقط امروز (شنبه 03 آذر)
قیمت: 16,000 تومان فقط 11,000 تومان
سوالات کیک ساز و ترساز فنی حرفه ای را با قیمت مناسب برای شما آماده کرده ایم و با مطالعه سوالات میتوانید قبولی و موفقیت خود را در آزمون جهت دریافت مدرک کیک ساز و ترساز تضمین کنید.
جدیدترین سوالات کیک ساز و ترساز بر اساس آخرین تغییرات
مناسب متقاضیان آزمون مهارت کیک ساز و ترساز فنی و حرفه ای
مناسب متقاضیان آزمون ادواری کیک ساز و ترساز فنی و حرفه ای
سوالات در قالب فایل zip است که پس از استخراج آن با موبایل یا رایانه فایل هایPDF را بر روی تمامی تلفن های همراه و رایانه می توانید مطالعه نمایید
قابلیت پرینت سوالات و مطالعه به صورت کاغذی
به دلیل اعتبار مدرک فنی و حرفه ای در ایران و دنیا، آزمون های فنی حرفه ای از اهمیت بالایی برخوردار است. به همین دلیل دسترسی داشتن به منبع قابل اعتماد برای شرکت در آزمون کیک ساز و ترساز نیز باید مورد توجه قرار گیرد. ما سعی کرده ایم تا حد امکان این کار را برایتان انجام دهیم تا با آرامش بیشتری در آزمون ادواری فنی و حرفه ای یا مهارت شرکت کنید.
دانلود 1440 سوال کیک ساز و ترساز
نمونه سوالات رایگان آزمون کیک ساز ترساز با جواب
کدامیک از موارد زیر در کیک اسفنجی بکارنمی رود.
۱- روغن ✅
۲- سفیده تخم مرغ
۳- زرده نخم مرغ
۴- شکر
علت چسبندگی رویه کیک چیست؟
۱- بعلت خوب مخلوط نشدن مواد
۲- بعلت زیاد زدن سفیده تخم مرغ
۳- به علت پختن کیک در کمتر از زمان مقرر ✅
۴- به علت زیادب شکر
پودر آکار آگار چه مصرفی دارد؟
۱- برای شیرین شدن شیرینی
۲- برای پوک شدن کیک
۳- برای پف کردن سفیده
۴- برای تزئین کیک و تارت ✅
نمونه سوالات کیک ساز ترساز فنی حرفه ای با پاسخ
پنیر خامه ای در کدام کیک مورد استفاده قرار می گیرد؟
۱- کیک فرانسوی
۲- چیز کیک ✅
۳- کیک بادام
۴- کیک بستنی
مواد لازم خمیر فوندانت؟
۱- ژلاتین-آب سرد- گلوکز- کلسیرین- پودر قند- رنگ خوراکی ✅
۲- نشاسته ذرت- گلوکز- کلسیرین- پودر قند- رنگ
۳- ژلاتین- آب سرد- نشایته ذرت- روغن مایه- پودر قند- رنگ
۴- پودر آگار آگار- پودر قند- کلسیرین- گلوکز- رنگ خوراکی
دانلود رایگان کتاب کیک ساز (ترساز)
مواد لازم خمیر مارسیپان؟
۱- بادام با پوست- پودر قند سفید- تخم مرغ- اسانس بادام
۲- پودر بادام- شکر ریز- پودر قند- سفیده تخم مرغ- اسانس بادام
۳- پودر بادام- پودر قند- تخم مرغ- گلوکز- اسانس- بادام- آبمیوه ✅
۴- پودر بادام- پودر قند- زرده- گلاب- اسانس بادلم
مواد لازم تهیه کرم کاناش؟
۱- خامه- شکلات- روغن
۲- شکلات- آب- خامه
۳- خامه- شکلات
۴- شکلات-خامه- شربت
برای تزئین روی کیک از کدامیک از وسایل زیر استفاده میشود؟
۱- لیسک
۲- قیف و انواع ماسوره ✅
۳- لیسک و ماسوره
۴- همزن و لیسک
سوالات کیک ساز مقدماتی
در تهیه دسرها چگونه از ورق ژلاتین استفاده می کنیم؟
۱- همراه با شکر- زرده خوب میزنیم و سپس کرم مینمائیم.
۲- آب جوش حل کرده بن ماری مینمائیم.
۳- با شیر مخلوط کرده سپس گرم می کنیم.
۴- در آب سرد قرار داده سپس با کمی آب گرم بن ماری می کنیم. ✅
تارت ها و پای ها جزء کدام یک از دسته های زیر می باشد؟
۱- جزء شیرینی های خشک
۲- هر دو دسر هستند ✅
۳- جزء شیرینی های تر
۴- جزء کیک ها هستند
برای تهیه نان خامه ای بهتر است تخم مرغ های آنرا:
۱- فقط یکی اضافه کنیم.
۲- دانه دانه اضافه میکنیم. ✅
۳- ابتدا زرده را اضافه میکنیم.
۴- ابتدا سفیده را اضافه میکنیم
نمونه سوالات کیک ساز ترساز فنی حرفه ای
جهت کشدار شدن بستنی از کدامیک از مواد زیر استفاده می گردد؟
۱- کرم تارتار
۲- نمک میوه
۳- ثعلب ✅
۴- آکارآکار
چه میوه ای می توانیم در داخل بستنی استفاده کنیم که حالت یخ زدگی پیدا نکند؟
۱- توت فرنگی
۲- هلو
۳- موز
۴- آناناس ✅
نمونه سوالات فنی حرفه ای کیک ساز و ترساز
در کدامیک از شرایط زیر هنکام پخت کیک در فر را باز نمی کنیم؟
۱- کیکی که روغن داشته باشد
۲- کیکی که شیر داشته باشد
۳- کیکی که بیکینگ پودر داشته باشد ✅
۴- کیکی که آب میوه داشته باشد
یک پیمانه آرد برابر است با……؟
- ۱۲۵ گرم ✅
۲- ۱۵۰ گرم
۳- ۲۰۰ گرم
۴- ۱۷۵ گرم
کتاب و جزوه کیک ساز ترساز فنی و حرفه ای
اکلر نام نوع شیرینی می باشد؟
۱- رولت
۲- لطیفه
۳- نان خامه ای ✅
۴- شیرینی خشک
مواد لازم لطیفه؟
۱- آرد- تخم مرغ
۲- آرد-شیر- تخم مرغ
۳- آرد- شکر- تخم مرغ- پودر قند- کرم تار تار ✅
۴- آرد- تخم مرغ- پودر قند
کدام یک با بقیه متفاوت است؟
۱- اکلر
۲- نان کلمی
۳- نان خامه ای
۴- نان چای ✅
نمونه سوالات آزمون کیک ساز ترساز
مرنگ در تزئین کیک چگونه تهیه می شود؟
۱- پخت روی گاز
۲- با حرارت زیر فر
۳- بن ماری ✅
۴- گریل
برای تهیه کیک و شیرینی دمای تخم مرغ کدامیک از شرایط زیر را باید دارا باشد؟
۱- سرد باشد
۲- هم دمای محیط باشد ✅
۳- گرم باشد
۴- تخم مرغ زده باشد.
قالب پاند کیک چگونه قالبی است؟
۱- دایره
۲- میان تهی
۳- قلب
۴- مکعب مستطیل دایره بلند ✅
کدامیک از موارد زیر اگر زیاد مصرف شود سمی است؟
۱- هل
۲- دارچین
۳- وانیل ✅
۴- پوست پرتقال
برای تزئین کیک از کدام مورد استفاده نمی شود؟
۱- بستنی
۲- فوندانت
۳- خامه ✅
۴- مارسپیان
برای اینکه خامه هنگام برش تمیز و راحت برش داده شود چه باید کرد؟
۱- کارد مورد استفاده راچرب کرد
۲- کارد مورد استفاده را در آب سرد زده شود. ✅
۳- کارد مورد استفاده در آب گرم زده شود
۴- کارد مورد استفاده را با حارت گرم نمود
کاربرد صفحه گردون چسیت؟
۱- برای آماده کردن مایه کیک
۲- برای خنک کردن کیک است.
۳- برای تزئین و صاف کردن کیک است. ✅
۴- برای ریختن مایه کیک در قالب است.
در مدت پخت کیک با چند دقیقه اول در فر را باز نمی کنیم؟
۱- ۳۰ دقیقه ✅
۲- ۳۵ دقیقه
۳- ۱۰ دقیقه
۴- پس از سپری شدن ¾ زمان پخت
کدامیک از موارد زیر برای تهیه کیک پنیر مناسبتر می باشد؟
۱- پنیر خامه ای ✅
۲- پنیر گودا
۳- پنیر پیتزا
۴- پنیر ایرانی
مواد لازم پای سیب چیست؟
۱- آرد- تخم مرغ- روغن- شکر- سیب- دارچین- وانیل ✅
۲- آرد- کره- نمک- آب- دارچین- سیب- شکر- آبمیوه
۳- آرد- بکین پودر- روغن مایع- سیب- تخم مرغ
۴- آرد- تخم مرغ- کره- سیب- شکر
در تهیه کیک اسفنجی زرده با کدامیک از موار زیر زده می شود؟
۱- آب
۲- بیکینگ پودر
۳- وانیل
۴- شکر ✅
کیک های کره ای را چگونه نگهداری می کنند؟
۱- در جای گرم
۲- ظرف در بسته ✅
۳- کیسه نایلون
۴- در هوای آزاد
